おとしとり～大晦日の晩御飯

お正月のうちにアップしなきゃのお料理写真がずいぶんたまってしまいました。あわてて、まず大晦日の日の我が家の夕食を。いつもなら、おせちを何とか一通り夕食までに作り終えて、それらも並べた食卓になるのですが、今年は間に合いませんでした(＠_＠;)

一見豪華に見せていますが、微妙に前日までの残り物も一緒にのっている食卓です。あとは、これに酢飯とのりで刺身と合わせて手巻き寿司する人と、ざるそばを年越しそばとして食べる人に分かれて〆ました。

お刺身３種盛り。冷凍してあったオットの釣果を出して来て、ブリとイカ。ブリには、ネギと茗荷のみじん切りをどっさりと。イカは、ゆずを散らして。マグロだけは奮発して買いました。青森産本まぐろ中トロ。

エゾシカ肉のハーブ焼き。いただき物のお肉です。バルサミコ酢とおしょうゆ・お砂糖少々のソースをかけて。

おでん。実は前日の残り。

ゴボウとレンコンのきんぴらと、昆布巻き。おせち料理でまにあった２品。昆布巻きはまだ湯気が立っています。芯には冷凍してあったオットの釣果岩魚の焼き干し。この後、豚バラ肉を巻いた昆布巻きをさらに１５本作りました。（家族がみんな好きなもので・・・）

今年の我が家の漬物。例年はニシン漬けなのですが、今年はさらに去年オットが作ってあった、タラのすき身を干したのも入れました。甘みとコクが好評です。読んでいただきありがとうございます　　ブログランキングに参加中↓クリックして頂けると、とてもうれしいデス。

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