ニラがたくさんあるので、「レバニラ炒め」と「食べるラー油」

春いちばんの畑からの収穫は、ずっと株が植わっている「ニラ」と、「ウド」。今年も、畑のニラが豊作です。あまりにたくさんあるので、一生けんめい「たくさん消費されそうなメニュー」を考えます。で、我が家で、ニラをたくさん消費して、なおかつ子供が喜んで食べる３大メニューは、餃子にらの卵とじレバニラ炒め餃子は奪い合い。卵とじ　は土鍋でたっぷり作って汁物代わり。レバニラ炒め　は、特に夫とチョーナンが喜びます。５月にアップしそびれた「レバニラ炒め」の食卓から。

レバニラ炒め鶏手羽中のコーラ煮ちくわきゅうりごはん味噌汁（画像なし）ちくわきゅうりは、疲れている時、時間のない時のお助けメニュー。まずテーブルに出して、夫の晩酌のおつまみに。子供の空腹を鎮めます。手羽中のコーラ煮は、鶏手羽中、１０～１２本を、コカコーラ３５０ｍｌ缶１本をダバダバと入れた鍋に入れて、醤油を醤油さしから３回転くらい回しかけて、すらいすしょうがを３～５枚くらいも入れて、あとは煮詰まるまで煮るだけ。子供が幼稚園の時、ママ友のお母さんから教わった簡単料理。お弁当にも便利です。気が向けば、ニンジンも一緒に煮ることがありますが、あまり野菜を入れない方が美味しいみたい。そしてレバニラ。今回は、西区琴似にある「共栄市場」の対面販売のお肉屋さんで買ってきました。その場でほしい量を切り分けてくれました。それだけでなんだか新鮮でおいしそう。でも作り方は自己流です。ちゃんとした作り方を知りたいなあと思っていたら、たまたま見たテレビ番組で、中華料理の修業をしている人の番組で、レバニラ炒めを作っているところをやっていて。それに倣って、もやしとにらを入れて作ってみた日の晩御飯がこちら、

レバニラ炒めゆで野菜のツナマヨソースがけサラダ餃子　（オットは、晩酌のお供に自家製梅干しも食べてます）ごはん・味噌汁（画像なし）餃子は、黒酢と「食べるラー油」で食べるのが最近のお気に入り。

一時期のバカ売れ・品薄状態から脱して、好きなだけ買えるようになりました。我が家の常備品になっています。私は個人的好みで、この食べるラー油に　コチラを少しブレンドして使っています。

このラー油の中国山椒の香りがプラスされるのが、気に入っています。読んでいただき、ありがとうございます写真はクリックすると大きなサイズで見ることができますブログランキングに参加中↓クリックして頂けると、とてもうれしいデス。ヨロシクデス。

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