エビフライとエビチリ

夏休み真っ最中、愛知県に住む親せきから、大きなエビが届きました。この夏、北海道に遊びに来ることになっていたのですが、ご本人たちよりも先に、ビッグなお土産が届いてしまいました。今回は、エビフライと、エビチリソースでいただきました。

これは実はお昼ごはん。バイト続きだった娘、夜はいないことが多くて夕食では食べられないので、子供たちがそろった日に、豪勢なお昼ごはんにしてみました。これに、白いご飯とみそ汁です。

頭からしっぽまでつけて作った海老フライ、頭の中や、足も結構カリカリで食べたらおいしいです。

エビチリソースは、大きなエビの中でも比較的小ぶりなものを選んで冷凍にしてあったものを使って、ある日の夕食に。実はエビチリソースは、あまり作ったことがなくて。今回は、ニンニク、ショウガ、ねぎなどの野菜を足しつつ、クック・ドゥのお世話になりました。添えてあるのは、エリンギ。画像からもわかると思いますが、一人２匹分で、なんとも豪華な１品。大満足でした。エビチリのコツは、エビに弱火でゆっくり火を通すことらしいですね。そうすると、ふわふわぷりぷりになるそうで。今回、一応成功でした(*^^)v読んでいただきありがとうございます　　夏休みのネタ、順次アップ中です。ヨロシク～ブログランキングに参加中↓クリックして頂けると、とてもうれしいデス。

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