カレンズのジャム

今日、アクセスカウンターなるものを設置してみました。一人、一人、訪れてくださる方を感じてみたくて。新しい出会いに、ありがとう…今年も、作業場の前庭に植えてあるカレンズが、たくさん実を付けました。オットが収穫してきたのが、８月に入ってすぐ。

細い枝に房になってつく小さな実をはずすのは、結構根気のいる作業ですが…

ありがたいことに全部オットがやってくれました。カレンズは、かなり水っぽくて、酸味が強いので、さっと熱を通してジュースにして、炭酸で割ると、とてもさわやかな夏の飲み物になります。ここからが私の作業なんですが、今年は、オットのリクエストで全部ジャムに。酸味が強くて、かなり煮詰めてもカレンズだけだとゆるいので、ちょうどあった、いただき物の桃と一緒に、ミックスジャムにしてみました。

桃はしっかりした形があるし、そのまったりした甘みが加わったことで、味も質感も上々の仕上がりになったなあと、自画自賛の出来栄えです。読んでいただきありがとうございます　　夏休みのネタ、順次アップ中です。ヨロシク～ブログランキングに参加中↓クリックして頂けると、とてもうれしいデス。

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