手早くこっくり味がしみた煮物ができる方法見つけた(^^)
昨日は、一日中事務所でお仕事。
でも、やっぱり外出量が少ないと、
余力がある。
そして、ずっとデスクワークをしていると、
ある時点から、
なんとなくイライラして効率が落ちる！
というわけで、
エイっと仕事を切り上げ、
久しぶりに家族が揃って
「普通の時間」に晩ご飯
のメニューに、
煮物を作ったよ💕
鍋いっぱい作った
豚バラ肉と、竹の子と大根の煮物は、
大鉢で出してみた。
左上から、
レタス、サッと湯がいた紫キャベツ、蒸し鶏のサラダ
右上
豚バラ肉と、大根、筍の煮物
右下
五目フカヒレスープの缶詰で卵スープ
左下
炊きたてごはん
久々に登場した
大好きな大鉢
今日の主役。
コストコで買ってきた
ちょっと厚切りの三元豚バラ肉
焼肉用スライス。
小分けして、味噌に漬けたり
冷凍したり。
その時にふと思い立って、
鍋に入れてちょっと焼き目をつけてから
醤油、酒、砂糖で
濃い目に味をつけてコトコト煮ておいた。
コレが前の日。
チャーシューみたいに
インスタントラーメンの上にでも載せよっかなー
くらいのノリで。
それが今日、
キッチンに立った時目に入った
その鍋の肉で、煮物にすることを思いつく。
早く火が通るように薄めに半月切りした大根を、
別鍋で下茹で
お正月に使わなかった筍水煮を
ざくざく切って、
豚肉の鍋に入れて再加熱
小口切りの鷹の爪少々も入れてみた
煮立ち始めたところに
水と麺つゆの素を足して煮汁を増やし
下茹でしていた大根を投入
ここまで10分もかからず✌️
蓋をして、コトコト。
お肉にしっかり味がついていて
短時間しか煮ていないとは思えない
こっくり美味しいと家族に大好評〜♪
前の日の下ごしらえだって
お肉と調味料を入れたら
あとはコンロの火に任せただけ。
それを一晩置いたからこその、
美味しさなのかな？
さて、煮物を火に任せたら
他のメニューを作る。
👇頂き物のフカヒレスープの缶詰一つを
3人で食べるために
かさ増しして作ったスープ
水とウェイパーを足して
グラっと煮立ったところに溶き卵
そしてネギといりごまをぱらり
缶詰のスープが持っていたトロミで
あっという間に本格的
逆にコレが家族には好評
👇少しだけ残っていた紫キャベツを
サッと茹でて千切り
ちぎったレタスを入れたボウルに
紫キャベツを入れ、オリーブオイルと塩少々であえておく
残り物の蒸し鶏の切れ端を
小さく刻んでごま油で炒め、
冷蔵庫にあったニンニク味噌ドレッシングであえて
サラダの濃い味のトッピングに
完成して盛り付け。
キッチンに立ってから、
25分位でここまで。
お米だけは、少し前の時間にといで炊いておいた♪
水加減の時に酒少々を入れて
ガス釜で炊いたごはん
美味しくてたまりません。
ちょっぴり残っていたキムチを思い出して
ご飯の上に乗せたら
……
幸せすぎで
ご飯をちょっぴり
おかわりしてしまいました
米、最強！
とつくづく思う。
そしてやっぱり、
誰かと囲む食卓は
ホットする〜
仕事と、プライベートで、
煮詰まり気味……
事務所での仕事は、
やることがなんだか無限にあって、
うん、
やるべきことがあって、
やるべきことがわかってるって、
そして、
元気でやれるってことは、
ありがたいんだな〜
欲張りな私は
全部諦めない
ご飯の後、
もうひと頑張りしました(^^)
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