釣果のブリでお寿司3種

9月から10月にかけてのオットの釣りのターゲットとは「ブリ」。

これが多分、今季の一番のサイズ…でも、出世魚のブリ、「ブリ」と言える大きさはなかなか釣れず、多くは「ワラサ」サイズ…の模様です。それでも釣れたら万々歳、「ブリ」ほど脂がのりすぎていないのが、かえってお刺身では食べやすいと私は思っています。今年は、末っ子君も初挑戦、助けを借りながらも、何とか釣れたようです。

さて、釣ってきた魚のお料理です。お刺身で食べるのはもちろんですが、子供たちの要望でお寿司に。尾の方の身と、骨の間の中落ちをこそげたのをたたいて、巻きずしと軍艦巻きも作ってみました。

中落ちと尾の身をたたいて、茗荷と万能ねぎのみじん切りで和えて、巻きずしの芯に。寿司飯にしょうがの醤油漬けを混ぜ込んであります。

こちらは同じものを軍艦仕立てに。茗荷と万能ねぎ、しょうがの醤油漬けを合わせて醤油で和えて、たっぷり載せてみました。

こちらはまた別の日の晩御飯…この日は、にぎりずしと、上にかける薬味をごま油とポン酢で和えて、中華カルパッチョ仕立て…

オクラ、長芋、キュウリで、あっさりねばねばサラダ。最後まで読んでいただき、ありがとうございます 写真はクリックすると大きなサイズで見られますブログランキングに参加中↓クリックして頂けると、とてもうれしいデス。

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