ザンギ２種

１２月９日の晩御飯

マスと鶏もも肉のザンギレンコンとサツマイモの天ぷら山菜の煮物ブリ大根（前日の残り）花豆の煮豆（作り置きの）ごはん・みそしる

オットが釣ってきて冷凍してあったマス半身を、皮をとって一口大に切り、これも一口大に切った鶏もも肉と一緒に、にんにくのみじん切りを加えた「ザンギ名人」のたれに漬け込み、片栗粉と薄力粉を半々に配合した粉を付けて揚げました。肉と魚を漬けこんでいる間に、きれいな油でレンコンとサツマイモも天ぷらに。山菜の煮物は、まだ残っていた去年保存していた吹きと蕨の塩漬けを戻して、こんにゃく、ニンジン、油揚げ、豚肉の細切れの残っていたのを少し入れて、炊きました。ブリ大根は、オットが釣ってきたぶりの頭を冷凍にしてあったのを解凍して、コンロの上にのせた魚焼の網で両面を焼き、焦げ目がついたものと、大根を、昆布だしとみりん、しょうゆ、砂糖で煮たもの。花豆は、去年オットの郷里小清水の親戚から頂いたもの。圧力鍋で一度にたくさん甘く煮て、毎日食卓に上っていたもののラスト。写真はサムネイル投稿です。クリックすると大きな写真が見られます。どうぞ。　読んでいただきありがとうございます　　ブログランキングに参加中↓クリックして頂けると、とてもうれしいデス。

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